Говядина f27 Beef

Описание

Целью данного теста является определение аллергической реакции к говядине.
Наибольшую опасность представляют аллергены говядины и куриного мяса. Антигенный состав мяса различен, поэтому люди с аллергией на один вид мяса, могут спокойно употреблять в пищу мясо любого другого вида. У пациентов с непереносимостью молока возможны аллергические реакции на говядину.
В говядине присутствуют бычий сывороточный альбумин и гамма-глобулин, термолабильные белки, входящие в состав коровьего молока. Следовательно, при термической обработке аллергическая активность снижается.
Аллергия на говядину проявляется нарушениями функции пищеварительной системы, кожными патологиями и реже нарушениями функции дыхательной системы.
Исследование используется для диагностики аллергических заболеваний, таких как пищевая аллергия, атопический дерматит, бронхиальная астма, аллергический ринит, респираторный аллергоз. Повышение уровня специфических IgE наблюдается при наличии аллергических реакций к говядине, атопическом дерматите, пищевой аллергии, обусловленной сенсибилизацией к говядине.
Количественное определение специфических IgE позволяет оценить взаимосвязь между уровнем антител и клиническими проявлениями аллергии. Низкие значения этого показателя указывают на низкую вероятность аллергического заболевания, в то время как высокий уровень имеет высокую корреляцию с клиническими проявлениями заболевания. При выявлении высоких уровней специфических IgE возможно предсказать развитие аллергии в будущем и более яркое проявление ее симптомов. Однако концентрация IgE в крови нестабильна. Она меняется с развитием заболевания, с количеством получаемых аллергенов, а также на фоне лечения. Рекомендуется повторить исследование при изменении симптомов и при контроле проводимого лечения. Для правильной интерпретации исследования необходима консультация врача.